|
|
Drie Kleuren Puree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen of een pakje aardappelen puree, 150 gr peentjes, 150 gr spruitjes of broccoli.Zout,peper,paprikapoeder en nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak aardappelenpuree van de aardappelen of van een pakje aardappelenpuree. Verdeel de massa in drie gelijke delen.Voor de oranje puree kookt u de peentjes goed gaar, wrijft ze door een zeef en mengt ze daarna door de aardappelpuree.Maak zo nodig op smaak af met zout en peper en paprikapoeder. Voor de groene puree kookt u de spruitjes of broccoli goed gaar en mengt ze ook weer fijngewreven, door de puree.Maak af met peper,zout en nootmuskaat.Het laatste deel van de puree laat je geel.Schep in een glazen vuurvaste schaal eerst een laag oranje puree,daarop groene puree en sluit af met de blanke puree. Strooi er wat paneermeel over (eventueel vermengd met geraspte kaas) en leg er een paar klontjes boter op.Laat het gerecht in de oven of grill een bruin korstje krijgen.
|
|
|